Als Erfinder des Gins (Genever) gilt François de la Boe der am 15. März 1614 in Hanau geboren wurde. Als Arzt versuchte er unter Verwendung von Wachholderbeeren, ein Magenheilmittel herzustellen und erfand somit den Genever.
Die Ursprünge des Gins reichen bis in die Mitte des 17. Jahrhundert zurück. Damals nannte man den Wachholderschnaps noch Genever. Bereits 1689 erließ der englische König Steuerfreiheit für Genever und er durfte ab 1690 nur aus englischem Getreide hergestellt werden! So etablierte sich der nunmehr Gin genannte Genever in allen Gesellschaftsschichten bis zum heutigen Tage.
Für die zwei bis dreimalige Destillation verwenden wir unseren alten, Rosenhutkessel (Nachbau aus dem Jahre 1532), welche noch mit Holz befeuert wird! Zum Einsatz kommen Wachholderbeeren mindestens
30 % der Gesamtkräutermischung, Blut-Orangen, Grapefruit, Koriander, wohlriechendes Eisenkraut, Hibiskusblüten, Lorbeerblätter, um nur einige zu nennen. Für den Sommer Gin „Hanf“ wurden noch frisches Zedernholz und Anissamen mit destilliert. Eine ganz besondere Note und frische erhält der Sommer Gin da wir den Alkohol Dampf über frische Hanfblätter und Samen streichen lassen. Diese werden mit dem Alkohol in den Brennkessel gefüllt und abdestilliert aus den historischen Holzfass Kühler rinnt der Dirker Sommer Gin mit besonders blumig frischen Düften.
Aus dem Digistivglas steigen in die Nase hier ganz deutliche frische Noten vom Zedernholz und Kräutern. Schmeichelnde Citrus Noten mit dem typischen Wachholderton runden das Duftpotpourri perfekt ab.
Auf der Zunge anfangs süße Alkohol, Noten mit der Ölichkeit von Anis, dann verführerisch würzig Koriander mit Citrusfrüchten, blumig krautige Töne begleiten den Geist. Lang und breit bleibt der Hanf am Gaumen und im Nachhall spritzig, erfrischend wie ein sonniger Sommertag mit Grapefruit und Blutorangen.
Der Dirker Sommer, Gin ,,Hanf“ ist mit 45,5% Vol. Der perfekte Gin für Longdrinks, Gin Tonic. Oder auch nur pur zu genießen und den Tag abzuschließen. Dieses Stöffchen, so wie unser Whisky wird nun in unsere Dirker Chagallflasche abgefüllt. Der typische Dirker Verschluss und das entsprechende Firmenlogo sind als Markenzeichen im Glas erhaben dargestellt.
