Dieser Birne bedarf es keiner großen Beschreibung, jedoch ist es für die Edelbrandherstellung wichtig, nur gut ausgereifte Früchte zu verwenden. Ihr feines Aroma ist von Anbaugebiet zu Anbaugebiet verschieden und im Destillat erkennbar.
Die Williams ist nach der Zerkleinerung sofort in Maischenbehälter einzuschlagen, denn ihr feines Aroma verflüchtigt sich sehr leicht und bedarf bei der Gärführung eine besondere Sorgfalt. Nach einer abgewogenen Lagerzeit ist eine vorsichtige Destillation angebracht, um die aromatischen Bukettstoffe mit dem Alkohol ins Destillat zu führen. Probieren Sie diesen außergewöhnlichen aromatischen Geschmack.
- Limitiertes Kontingent! -
Sonderabfüllung aus handgepflückten 1A Qualitätsbirnen (Ernte 2008)
Ausgezeichnet mit dem DLG-Preis in Gold 2009
Ausgezeichnet mit dem DLG-Preis in Silber 2010